top of page

Recetas Útiles

Estas son algunas recetas que a mis clientes les encantan y que la gente encuentra útiles para ayudarlos a obtener más porciones de frutas y verduras todos los días. Verifique que no sea alérgico a ningún ingrediente antes de usarlo y cambie estos ingredientes según corresponda. ¡Disfrutar! :)

 

Receta de brownie de aguacate y frijoles negros 

https://www.ambitiouskitchen.com/healthy-avocado-black-bean-brownies/

  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

  • 2 huevos de lino 

  • 1/2 de un aguacate maduro grande

  • 1 cucharada de aceite de coco derretido

  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar más 1 cucharada

  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 2/3 taza de azúcar de coco o sub azúcar moreno (o sub 1/2 taza de jarabe de arce puro)

  • 1/3 taza de chispas de chocolate + 2 cucharadas para coberturas

 

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas.

  2. Coloque todos los ingredientes además de las chispas de chocolate en la licuadora o el procesador de alimentos. Procese o haga puré hasta que los ingredientes formen una masa suave. Si la masa es MUY espesa y no se procesa, agregue una cucharadita o dos de agua. Esta masa debe ser muy espesa para producir brownies dulces. 

  3. Agregue 1/3 taza de chispas de chocolate y doble en la masa.

  4. Vierta la masa en el molde preparado, espolvoree con 2 cucharadas de las chispas de chocolate restantes. También puede agregar nueces o agregar mantequilla de maní. 

  5. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga algo limpio y la parte superior de los brownies comience a rajarse. Enfríe completamente la sartén sobre una rejilla y luego córtela en 12 deliciosos brownies grandes.

 

 

Barritas de Calabacín con Avena

https://flavorthemoments.com/oatmeal-zucchini-snack-bars/

INGREDIENTES

  • 2 huevos de lino grandes

  • 1/2 taza de jarabe de arce (o ⅓ de taza de melaza, que es más rica en nutrientes)

  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido y enfriado ligeramente (o usa tu aceite favorito)

  • 1/3 taza de mantequilla de almendras

  • 1 plátano, machacado (alrededor de 1/2 taza)

  • 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar (o tu favorita)

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 cucharadita de sal kosher

  • 2 tazas de calabacín rallado (1 libra o aproximadamente 2 medianos)

  • 4 tazas de avena arrollada a la antigua

  • 1/4 taza de chispas de chocolate negro (use sin lácteos si es intolerante a la lactosa)

INSTRUCCIONES

  1. Precaliente el horno a 350 grados y rocíe una fuente para hornear de 9x13" con aceite en aerosol.

  2. En un tazón grande, mezcle los huevos de lino, el jarabe de arce y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.

  3. Agregue la mantequilla de almendras, el puré de plátano, la leche de almendras y la vainilla hasta que se incorporen, luego agregue el polvo de hornear y la sal.

  4. Agregue el calabacín rallado hasta que se mezclen.

  5. Agregue la avena y las chispas de chocolate negro y revuelva hasta que estén bien incorporados.

  6. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente.  Hornee en la rejilla del medio del horno durante 20-25 minutos o hasta que se dore y cuaje.  Retire del calor y enfriar sobre una rejilla.

  7. ¡Corta en barras, sirve y disfruta!

Muffins de proteína de calabacín sin excusas

https://www.noexcusesnutrition.com/zucchini-protein-muffins-vegan/

  • 1 taza de harina para hornear sin gluten*

  • 90 g de proteína vegana en polvo*

  • 1/2 taza de endulzante sin calorías como la stevia

  • 2 cucharaditas canela

  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita sal opcional

  • 2 cucharadas. linaza molida + 5 cdas. agua*

  • 1 1/2 taza de calabacín finamente rallado

  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar

  • 1/2 taza de agua

  • 1/4 taza de mantequilla de almendras*

  • 1 cucharadita extracto de vainilla opcional

  • 1/4 taza de chispas de chocolate veganas opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F.

  • Batir los ingredientes secos (a través de la sal) en un tazón mediano.

  • Combine la linaza y el agua tibia y deje en remojo durante un minuto mientras tritura finamente el calabacín.

  • Agregue la linaza remojada, el calabacín y los ingredientes húmedos restantes (hasta la vainilla) a los ingredientes secos y mezcle hasta que no queden grumos secos.

  • Dobla las chispas de chocolate si lo deseas.

  • Cubra 12 pocillos de un molde para muffins de tamaño regular con aceite en aerosol (también puede usar revestimientos), luego divida la masa entre los pocillos.

  • Hornee durante 25-30 minutos hasta que al insertar un palillo o un cuchillo, éste salga limpio. Dejar enfriar antes de sacar del molde para muffins.

  • Las sobras se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético al menos una semana, o en el congelador al menos un mes.

 

Muffins de lino y plátano

https://thefitcookie.com/scrumptious-banana-flax-muffins

 

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350˚ F. Cubra 2 moldes para muffins con 16 papeles para muffins.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de linaza, la canela molida, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

  3. En un tazón mediano, triture muy bien los plátanos. Agregue el aceite, el jarabe de arce, la vainilla, el jugo de limón y el agua o la leche hasta que estén bien mezclados.

  4. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados. Dobla las pasas, si las usas.

  5. Rellenar los moldes para muffins hasta el borde con la masa. Hornee en el centro del horno durante 20-23 minutos, o hasta que estén doradas por encima. Enfríe completamente antes de servir (estos se pegan a los papeles para muffins si no los deja enfriar lo suficiente). ¡Disfrutar!

 

Muffins de proteína de calabaza (sin gluten, sin lácteos, contienen huevos y avena)

https://thehealthyconsultant.com/pumpkin-protein-muffins-paleo-gluten-free/

 

  1. 1 1/2 tazas de copos de avena sin gluten (yo uso copos de avena germinados sin gluten de One Degree Organics)

  2. 1/2 taza de polvo de proteína de vainilla, envasada (50 g)

  3. 1 cucharaditabicarbonato de sodio

  4. 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  5. 1/2 cucharaditasal marina

  6. 2 cucharaditas de condimento de especias de calabaza

  7. 3/4 taza de calabaza enlatada (100 % calabaza pura), (sin relleno para pastel)

  8. 3 huevos

  9. 1 cucharaditaextracto de vainilla

  10. 3 cucharadasmiel de maple

  11. 1/4 taza de aceite de coco, derretido

  12. 1/2 tazachispas de chocolate negro, (para los sin lácteos uso Pascha OrganicChispas de chocolate negro85% Cacao)

 

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Grasamoldes para muffincon aceite o inserte moldes de silicona para muffins en un molde para muffins de 12 tazas. Dejar de lado.

 

Coloque todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, en unalicuadora: copos de avena, proteína en polvo,bicarbonato de sodio, Levadura en polvo,sal marina, condimento de especias de calabaza, puré de calabaza, huevos,extracto de vainilla,miel de mapley aceite de coco derretido. Licúa a alta velocidad hasta que la avena se haya disuelto, deteniéndote para raspar el interior de lalicuadoracuando sea necesario. Una vez mezclado, agregue las chispas de chocolate o las mezclas deseadas.

 

Divida la masa en los 12 moldes para muffins, llenando 3/4 del camino. Espolvorea con más chispas de chocolate o coberturas si lo deseas. Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, éste salga limpio. Retire los muffins del horno y déjelos enfriar durante 10-15 minutos.

bottom of page